domingo, 17 de diciembre de 2017

Muslos de pollo guisados con alcachofas.



Por fin comienzan a aparecer en los puestos de verduras alcachofas. Solas o acompañando a otros ingredientes alegran nuestros platos desde octubre a mayo.
En la receta de hoy, acompañan a unos muslos de pollo en una receta de fácil realización pero de excelentes resultados.


RECETAS SIMILARES: ALCACHOFAS A LA ROMANA.


miércoles, 13 de diciembre de 2017

Musola al estilo toscano




La Musola es un pez de la familia de los tiburones. De carne apretada y blanca, sin apenas espinas. Se le suele confundir con el Cazón por ser similares.
Lo hemos cocinado utilizando una sencilla receta que originalmente era con bacalao desalado.

RECETAS SIMILARESRAYA CON TOMATE.
FUENTE: M.J. Skrzypczak (JdF)


sábado, 9 de diciembre de 2017

Tarta de turrón con dulce de leche









Es curioso que teniendo un postre como el turrón que es tipicamente español, copiado y deseado en todo el mundo, solo nos acordemos de el en la época navideña.
Aunque se fabrique en otras zonas, el origen del turrón  se suele reconocer en Xixona (Jijona), donde muchos de sus habitantes, suelen dedicar medio año al helado y el otro medio al turrón.
Es nuestro paraiso del dulce.
Desde éste blog, radicado en Alicante, propongo consumir (moderadamente) turrón durante todo el año en sus distintas variedades.

RECETAS SIMILARES: TARTA DE TURRON
FUENTE: La cocina de Pedro y Yolanda

martes, 5 de diciembre de 2017

Puré de brócoli con queso azul





Llega la época de los purés y las sopas para comenzar las comidas. Tienen la ventaja de que se pueden cocinar de antemano y la desventaja de que aburren si son repetitivos. 
Por esa razón, debemos innovar y utilizar ingredientes nuevos que dentro de los gustos de nuestros comensales, les sorprendan.
Hoy utilizamos el brócoli y el queso azul que nos puede variar el resultado final según utilicemos un Stilton, un Cabrales o un Gorgozola (Dulce o picante)


RECETAS SIMILARES:  PURE DE CHAMPIÑONES CON JAMÓN.
FUENTE: N. Kriskova (JdF) 



viernes, 1 de diciembre de 2017

Codillos con cerveza.




Los codillos de cerdo, resultan una buena posibilidad de comer una carne sabrosa, sana y económica. 
En ésta ocasión utilizamos una receta polaca en que previamente se cuecen con cerveza y posteriormente se hornean. 


RECETAS SIMILARES: CODILLO DE CERDO CON LOMBARDA.
FUENTE: ESBIETA