Chuletas de cerdo tropicales

Intentando dar un sabor diferente a la carne de cerdo, primero la marinamos y luego la acompañamos con una salsa de matices agridulces.

INGREDIENTES

•  1 chuleta de cerdo por comensal.
•  1 zanahoria
•  1 cebolla mediana.
• 10 tomates cherry.
• 1 lata pequeña de piña en almíbar.
• 2 cucharadas de tomate frito.
• 2 cucharaditas de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de miel.
• aceite de oliva, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Condimenta  las chuletas con sal

Mezcla en un bol  la miel, el azúcar, el jugo de piña, incorpora las chuletas y déjalas marinar en la nevera una hora.

Retíralas  de la mezcla del marinado y reserva el mismo.

Cocínalas a la plancha o a la parrilla por ambos lados hasta que queden doradas, también dora las rodajas de piña por ambos lados y resérvalas para la decoración.

Mientras en una sartén, dora la cebolla picada. Después, añade el liquido del marinado con la salsa de tomate, déjala espesar un poco y añade la zanahoria (en rodajas), la cebolla picada, el pimiento y los tomates.

Sirve la salsa encima de las chuletas y decora con las rodajas de piña.