Atún al Horno

Primero marinamos los filetes de atún y después los horneamos. El resultado final, es un plato jugoso que ha adquirido los sabores de la mezcla en que ha estado bañado.

INGREDIENTES

• Un filete de atún por comensal (1 cm de grueso mínimo).
• Una cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• Una cucharada de Ketchup.
• Un vaso de aceite.
• Una hoja de laurel.
• Una cucharada de perejil picado.
• El zumo de un limón.
• Tomillo, sal y pimienta.

ELABORACIÓN

• Preparar una mezcla con el aceite, el zumo de limón, la cebolla cortada en aros, el Ketchup, los ajos enteros, el perejil, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Mezclar bien y pasar a una fuente en que quepan las piezas de atún. Colocarlas y pasar a la nevera durante una hora, dando vueltas a los filetes de vez en cuando.
• Precalentar el horno a 120º.
• Preparar una fuente de horno cubriéndola con papel o aluminio.
• Colocar las piezas de atún y rociarlas por encima con el caldo del adobo.
• En los huecos que deja el atún, se puede colocar la cebolla y los ajos para utilizarlos como acompañamiento.
• Reservar el adobo restante para la presentación.
• Colocar en el horno programando 20 minutos.