Lomo de Cerdo a la Pimienta

Una sencilla manera de preparar un segundo plato.


Lo cocinó Liliana Kiessel 

INGREDIENTES

• Un lomo de cerdo.
• Una cucharada de mostaza de Dijón.
• Una cucharada de mostaza "a  la antigua"
• Un brick de nata.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

• La noche anterior a cocinarlo, se deja el lomo en una fuente en la nevera salpimentado y untado con mostaza de Dijón.
• Precalentamos el horno a 200º.
• Colocamos en una fuente de horno el lomo sobre una cama de nata (procurar que sea espesa, p. ej. President).
• Lo cubrimos con mostaza "a la antigua" y cocinamos al horno durante 15 a 20 minutos.
• Recogemos la salsa que se ha formado en la fuente de horno, la pasamos a una salsera para presentarla con la carne que lonchearemos.

ATAJOS

• Se puede acompañar con un puré de patata, manzanas, castañas, etc.