Calamares con Cerveza

Ademas de con tomate, en su tinta, encebollados o a la romana. Ahora con cerveza.

De vez en cuando hay que hacer algo diferente y probar otras formas de elaborar los alimentos.

Hay que innovar para no ser aburridos.

INGREDIENTES

• Un kg de calamares.
• Dos cebollas medianas.
• 1/2 pimiento rojo.
• Tomate frito
• Una cerveza (0,5 l)
• Maizena.
• Aceite de oliva virgen
• Concentrado de pescado.
• Dos yemas de huevo.
• Un brik pequeño de nata para cocinar.
• Tres patatas.
• Perejil.
• Sal y Pimienta.

ELABORACIÓN

• Limpiar bien los calamares y cortarlos en anillas. Trocear también las patas.
• Picar la cebolla y pocharla en una cazuela con un poco de aceite.
• Cuando empiece a dorar, añadir los calamares, dos cucharadas del tomate frito, la cerveza y  el concentrado. Dejar cocinando a fuego medio durante 20 minutos.
• Cortar el pimiento en juliana fina y agregarlos.
• En un bol, hacer una mezcla con las yemas de los huevos, la maizena y la nata. Cuando este uniforme, añadir a la cazuela.
• Remover y dejar que espese la salsa.
• Aparte, pelar y cocer las patatas para acompañar. O también arroz blanco.