Cebollas Tiernas al Horno

Las cebollas tiernas, estaban condenadas a ser acompañantes en las ensaladas.
Pero cuando la cebolla se convierte en protagonista como en la francesa sopa de cebolla, nos sorprende.
Hoy las hemos probado como primer plato, y pensamos que cocinándolas así y sirviéndolas de guarnición, pueden eclipsar al plato que acompañan.
Íbamos buscando un tamaño mas grande, dentro de las cebollas tiernas, pero no hemos encontrado y nos hemos tenido que venir con ellas en la cesta.


INGREDIENTES

• Cebollas tiernas (compramos tres manojos).
• Perejil fresco.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vino blanco.
• Sal y pimienta.

ELABORACION

• Precalentar el horno a 180º C.
• Forrar una placa de horno y Cortar otro trozo igual de papel sulfurizado.
• Extender aceite sobre la placa forrada.
• Cortar (sin pelarlas) los extremos de las cebollas, sin que quede ni la raíz ni la parte verde.
• Colocar las cebollas y salpimentar y rociar con el perejil picado.
• Cubrir con el segundo papel y hornear durante 30 minutos.
• Quitar la lámina de papel y bañar las cebollas con su propio caldo.
• Seguir horneando 30 minutos mas.
• Cuando queden cinco diez minutos, salpicarlas con un poco de vino blanco.
• No permitir que se quemen, pues amargarán.