Tarta de Cerezas

En ocasiones, compramos fruta y se nos pasa de madura y no es tan agradable para comer fresca. Para esos casos, aquí con cerezas, hemos hecho una tarta que nos permite aprovecharla.

INGREDIENTES

• Un kg. de cerezas (fruta) madura,
• 25 g, de mantequilla.
• 100 g. de harina.
• 1/2 bolsita de levadura en polvo.
• Cuatro huevos.
• 125 g. de azúcar.
• Dos cucharadas de leche.
• Azúcar vainillada.
• Una pizca de sal.

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Lavar, deshuesar y trocear la fruta. Reservar.
• En un bol, batir los huevos, añadir el azúcar y la sal y mezclar bien. Agregar la harina y la levadura y mezclar con una espátula.
• Derretir la mantequilla en el microondas e incorporar junto a la leche a la mezcla anterior. Mezclar bien.
• Engrasar un molde para tartas con mantequilla o aceite de girasol. Distribuir la fruta y verter encima la mezcla. Hornear 45 minutos.