Aunque parezca empezar una comida al revés (también hay gazpacho de sandía) resulta ser una entrada fresca y que no deja de sorprender.
INGREDIENTES
- Una rodaja gruesa de sandía.
- Una bolsa de rúcula.
- Queso feta (o queso fresco).
- Vinagre balsámico.
- Aceite de oliva Virgen Extra.
- Albahaca.
- Sal y pimienta.
ELABORACIÓN
- .Sobre un plato grande, colocamos una cama abundante de rúcula que salpimentamos y rociamos con aceite de oliva.
- Colocamos sobre la rúcula la rodaja de sandía, que cortamos con un cuchillo afilado en secciones. Decoramos con vinagre balsámico.
- Troceamos el queso y lo distribuimos sobre la sandía,
- Para finalizar, espolvoreamos con albahaca.
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