Pechugas de Pollo con Salsa de Hierbas Provenzales

Recientemente publicamos una receta de Pechugas de Pollo que recibió un comentario de "que fácil".

La que ahora traemos, no es mucho más complicada y también resulta muy sabrosa. 

Sopa de Verduras con Pasta

Una sopa con todo el sabor de las verduras, aprovechando las posibilidades que nos ofrece cocinar con olla rápida.

Timbal de Cordero con Yogur y Fresas

Es ésta una libre interpretación de una receta turca, sólo apta para paladares atrevidos dada la complejidad de sabores final.

Cuando la vi en una revista de cocina, la guardé para hacerla posteriormente. Llegado el caso, ya no era época de granadas y tuve que cambiar por lo que me pareció mas parecido, las fresas.

Inicialmente la cama era de arroz hervido y lo cambié por un puré de boniato.

¿Me arriesgué demasiado?

Flan de castañas

Esta receta, se puede hacer bien con castañas crudas o (fuera de temporada) con "marron glacé. El sabor es diferente y evidentemente, la receta se complica cuando como en nuestro caso, se hace con castañas frescas.

Receta elaborada por Manuela Albiñana

Potaje de Garbanzos

En anteriores ocasiones, ya habíamos presentado recetas de potaje. Pero como tantos otros platos, existen muchas versiones dependiendo de la zona, Cada uno tiene sus variantes.

Pero el resultado, siempre resulta ser un plato exquisito y reconfortante.

Espagueti Vongole

Recientemente, publicamos la receta de "Espaguetis con Almejas"  que en Italia se suelen llamar "Vongole in Bianco".

Al parecer, los auténticos Vongole, son con tomate, tal y como se presentan hoy.

Gratinado de Romanescu y Coles de Bruselas con Salsa Subisse.

El Romanescu, es un híbrido del Brócoli y la Coliflor. Aunque data del siglo XVI, en nuestro país no se ha conocido hasta hace poco.

Una de sus características es su aspecto fractal.

La salsa Subisse que hoy va a acompañarle, no es mas que una salsa Bechamel hecha con cebolla, que le va a dar  un sabor especial.

Tiras de Pechuga de Pollo Maceradas al Limón

A pesar  del largo nombre, la receta es muy sencilla y rápida de realizar.

Además los ingredientes, los tenemos habitualmente en casa.

El sabor del limón en la maceración, le da un estupendo toque final.